1.將剝好的蒜兩端各切掉一小點兒，讓醋沒過的部分，更充分的更快的接觸到醋。
2.使用罐頭瓶盛裝，過5~6天將瓶子倒個，使沒有接觸到醋的部分能更充分的、更快的接觸到醋。
3.如果倒過來以後，仍然有一部分蒜接觸不到醋，可以將罐頭瓶平躺，就能接觸到了。再過幾天，可以滾動到沒接觸到醋的部位。
4. 這樣反覆三到四次，臘八蒜就醃好了。
泡臘八蒜的時候，醋不是很多，你可以開啟一桶新的再倒上一點。臘八蒜必須用醋多一點，把整個蒜全部浸泡上。這樣泡出來的喇叭蒜才好吃，也綠。
個人經驗分享一下：
臘八蒜醋少後，選擇拿一瓶醋放入鍋中熬製開，擱置冷卻狀態後，放入少許鹽，然後把冷卻後的醋，放入臘八蒜中去，淹沒臘八蒜即可封存起來即可。希望以上回答對您有所幫助吧！
