食材：新鮮鮎魚2條，生薑一塊，蔥2根，蒸魚豉油，花生油
王剛清燉鮎魚的家常做法步驟：
1、把買回來的鮎魚宰殺後洗淨，將魚背上切幾刀，擺放在蒸魚碟中，生薑切絲，撒在魚身上，蔥切花備用。
2、蒸鍋上放涼水，放上蒸魚碟，加蓋把魚蒸熟。
3、把蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時蒸出來的血水，撒上蔥花，澆點蒸魚豉油在上面，再澆上燒滾的熱油就可以了。小訣竅:1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉，是因爲蒸出來的血水會帶有腥味，把它倒掉魚的味道就不會腥啦。
2、要是沒有蒸魚的豉油，用顏色淺一點的醬油代用味道也很好，王剛清燉鮎魚的家常做法就完成了
