主料：山藥350克，棗（幹）100克
輔料：雞蛋清60克，小麥麪粉50克，芝麻10克
調料：白砂糖100克，豬油（煉製）60克，香油10克
1、長山藥蒸熟去皮壓成細泥
2、 白麪蒸熟過籮
3、 將山藥泥、熟白麪放在一起加入蛋清和勻，扯成15 克一個小麪糰
4、 棗洗淨，去核，蒸爛，過籮去皮留泥
5、 棗泥加香油上鍋炒熟加白糖炒沸，再加入麪粉炒熟即成棗泥餡
6、 小麪糰包進棗泥餡，捏成葫蘆形
7、 捏好後入五成熱油鍋中炸至呈金黃色時撈出
8、 原鍋倒出油，下入白糖熬化，小火燒至呈淺茶水色時速下炸好的葫蘆，撒上熟芝麻仁
9、 待糖汁掛滿葫蘆出勺裝盤（用香油抹過）即可
