步驟1
買回來的豬心，劃兩刀，泡泡血水。
步驟2
準備好調料～另外記得燒壺熱水備用
步驟3
冷水下鍋，加料酒，薑片，等水開，撈浮末
步驟4
用溫水沖洗乾淨
步驟5
起鍋燒油，加入蒜、蔥、薑片、香葉、花椒、冰糖、幹辣椒、八角，炒香～
步驟6
放熱水，加入十三香、生抽、老抽，煮開，放入豬心
步驟7
加入豪吉麻辣川香汁，中火燉20分鐘，收汁
步驟8
加入豪吉麻辣川香汁，中火燉20分鐘，收汁
步驟9
美味的豬心就做好了，加入蒜末，香菜。
步驟1
先把豬心用清水浸泡乾淨，多換幾次水直至水清爲止
步驟2
浸泡乾淨後，切開，並且把內部殘餘血塊沖洗乾淨
步驟3
準備一個砂鍋，把豬心放入砂鍋內，加2勺醬油
步驟4
1勺料酒
步驟5
1塊生薑
步驟6
5克花椒，2個八角，1段桂皮用料包裝好，放進砂鍋。
步驟7
10克蔥洗淨放入
步驟8
再來一勺鹽
步驟9
然後蓋上蓋子，大火煮開，然後轉小火，定時40分鐘即可
步驟10
到時間後不要直接把豬心撈出來，利用湯水浸泡24小時最佳
步驟11
隔天瀝掉湯水，切片可直接食用。
