滷豬尾的正宗做法

第一步：將豬尾巴放入鍋中加水、料酒、花椒大火燒開去腥。

第二步：將焯水的豬尾巴清洗乾淨。

第三步：起鍋燒油鍋內放一勺油，加入冰糖將冰糖熬製起泡放入洗淨的豬尾巴

第四步：鍋內放入滷菜的香料，八角 丁香 山楂 良姜 枳殼 三奈 甘草 紅蔻 白蔻 草蔻 毛桃 蓽拔 木香 香葉 香果 香籽 茴香 草果 煙桂 白芷 陳皮，黃梔子用高湯將香料煮一個小時後，加入鹽，冰糖，姜，蔥，海鮮醬，蠔油，大火燒開、轉小火燉３０分鐘左右，關火。豬尾巴在滷水中泡一夜，第二天吃就行了。味道非常好吃