麻辣黃豆水泡製方法

主料：大豆500克

輔料：小麥麪粉30克

調料：色拉油150克花椒粉15克辣椒粉25克 味精2克 鹽10克 大蔥10克 姜10克

麻辣黃豆的特色：

外脆裏嫩，麻辣酥香。

製作方法:

1、 把黃豆洗淨泡開放鍋中，加清水、精鹽、味精、蔥段、薑片，用旺火燒開，轉用溫火煮熟

2、 把煮熟的黃豆加花椒麪、辣椒粉、精鹽、麪粉拌勻

3、 使黃豆裹上一層面糊，放入七成熱的油中炸熟

4、 撈出控淨油，裝盒即可食用。

麻辣黃豆的製作要訣：

本品有油炸過程，需備色拉油約750克。