老豆腐500g，豬肉50g，蔥末適量，薑末適量，蔥花適量，豆瓣醬適量，黃豆醬適量，料酒適量，老抽適量，味精適量，雞精適量，白糖適量，芝麻油適量，溼澱粉適量
製作方法
1、 老豆腐切長方塊備用。
2、 豬肉剁沫，蔥切沫，姜切沫備用。
3、 鍋燒熱，加入色拉油下入切好的老豆腐塊煎制面金黃倒出備用。
4、 鍋燒熱，加入色拉油下入肉沫煸香。
5、 加入蔥沫，姜沫炒香。
6、 加入豆瓣醬，黃豆醬炒香下入料酒，在加入適量的清水燒開。
7、 加入老抽，下人煎好的老豆腐調味。
8、 調味雞精，味精，白糖。
9、 味道調好之後，小火燒製3~4分鐘，記得蓋上鍋蓋。
10、 燒好入味後，在加入溼澱粉，芝麻油。
11、 出鍋裝入燒熱的石鍋內即可，最後可以撒一點蔥花。
