做這道菜需要的材料：蛤蜊1斤、豆腐1塊、青尖椒1個、紅尖椒1個。剩下的材料家裏都有。
第一步：泡蛤蜊
到家後先拿個乾淨的盆子，把買回來的蛤蜊全部倒進盆中，在盆裏接上清水，再放一勺鹽，用手攪勻，放一旁備用。
第二步：處理豆腐
豆腐用水輕輕的沖洗下，然後放在菜板上，用刀小心翼翼的橫兩刀，豎兩刀，切成正方形的塊狀，切好後小心翼翼的裝到盤子裏放一旁備用。（搗碎就不好了）。
第三步：煎豆腐
拿一個乾淨的鍋，在鍋中放食用油，油溫7分熱的時候，把切好的正方形豆腐塊一塊一塊地放進鍋裏開始煎。把一面煎至黃黃的時候，用筷子一個個的換面，把6個面全部煎到黃黃的，剪好後小心翼翼地夾到盤子裏備用。
第四步：蛤蜊去殼
蛤蜊泡的差不過了，拿個乾淨砂鍋，把所以的蛤蜊全部倒進鍋裏，加入乾淨的清水（水要沒過蛤蜊）。
鍋中的水煮沸後關火，拿一個乾淨的盆裏接上半盆的清水，用笊籬把煮過的蛤蜊，全部撈出放到有半盆水的盆裏。戴上一次性手套，用手把蛤蜊肉一個個的全部摳出來，把殼扔垃圾桶裏。弄好的蛤蜊肉盛到沙漏裏放一旁瀝乾。
第五步：尖椒切絲
把青、紅尖椒用水沖洗乾淨，把尖椒的冒用刀切掉，再把尖椒的切成兩半，把裏面的尖椒籽取出來。
用水再衝洗一下青、紅尖椒，用刀把青紅尖椒切成絲。
第六步：熗鍋
大蒜兩瓣去皮洗淨，姜去皮洗淨，大蒜用刀拍兩下，姜切成絲。
用一個乾淨的鍋，放點食用油，油溫差不多七分熱的時候，把大蒜和薑絲全部倒進鍋中，用鏟子翻炒幾下熗出香氣。
第七步：開始烹飪
把瀝好的蛤蜊肉倒進鍋裏，用鏟子開始不停的翻炒，翻炒過程中把煎好的豆腐塊全部倒進鍋中翻炒均勻。鍋中倒入少許的水，不用倒太多，因爲蛤蜊和豆腐在燉的過程中會出水。
第八步：燉蛤蜊和豆腐
鍋中的水煮沸後，把大火調成小火，蓋上蓋子悶大概5分鐘左右。
掀開蓋子再把青、紅尖椒絲全部倒入鍋中，用鏟子輕輕的攪拌均勻，蓋上蓋子，然後關火悶一小會就可以了！
