電砂鍋燉羊排的做法

食材:羊排500克，姜2片、蔥段4根、花椒粒、乾紅辣椒段適量

做法:

1，羊排在清水裏泡半個小時，去除血水，再剁成小塊。

2，鍋中加入一湯碗的清水，放入羊排，大火燒開再小火煮5-10分鐘，洗清血沫，羊排撈出來。

3，鍋中放入少許的油，加入薑片、蔥段、花椒粒、乾紅辣椒段，倒入焯過水的羊排炒出水汽。

4，調入3勺料酒、2勺老抽、1勺半的鹽，大火翻炒均勻，加入一小碗的熱水轉入電砂鍋燉。

5，大火燒開再小火燉一個半小時，羊排裏的清油都煮出來，也很軟爛了。

6，加入香菜出鍋即可。