什麼是蕨根

蕨根（蕨）屬於鳳尾蕨科陸生植物，多年生草本。鱗片以基部着生，葉一型或二型近二型（少見），葉片高約30～100cm，寬20～50cm不等。根莖長，根系很發達。我國現有的蕨大概有66種，主要分佈於華南、西南，少數種以北及秦嶺南坡一帶。

蕨根爲鳳尾蕨科植物蕨的根莖，在秋、冬採集"蕨"的根部，洗淨、曬乾，即爲蕨根。蕨根可入藥，亦稱“蕨雞根”蕨根磨成粉後，可做成各類菜餚。