冷麪和蕨根粉不同。蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖裏提煉出來的澱粉，是直接將蕨菜根部洗淨，搗碎，過濾，曬乾製成。冷麪的麪條以朝鮮族冷麪爲例，通常分爲白麪條和蕎麥麪條。白麪條就是用小麥麪粉製成，而蕎麥麪條顏色有些近似於蕨根粉，但原料是蕎麥麪粉。
冷麪和蕨根粉是不一樣的。
冷麪是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麪或小麥面(也有用玉米麪、高粱米麪、榆樹皮面的)加澱粉加水拌勻，壓成圓麪條製作而成。
而蕨根粉的雖然顏色看上去就是黑色的粉絲，但它是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。
蕨根粉和蕎麥冷麪的外形和口感相似，但是本質是不同的哦。
