1、一勺料酒
做糖醋汁，先準備一個碗，在碗中放一勺料酒，勺要使用湯匙，並且再舀其他調料時，要用同一個湯題，這樣比例才正確。
2、二勺醬油
放完一勺料酒後，再舀兩勺醬油放進碗中，醬油根據自己的喜好來選擇，喜歡顏色深的，可以放老抽，如果喜歡顏色淡的，可以放普通醬油或生抽。
3、三勺白糖
在醬油之後，用勺舀三勺白糖放入碗中，最好用綿白糖，不要用白砂糖，因爲白砂糖的甜度會差一些。
4、四勺醋
放完白糖，就要放四勺醋，醋可以放老醋，也可以放香甜醋，個人比較喜歡香甜醋，白醋味道差些，不建議放白醋。
5、五勺清水
放完四種調料後，要放五勺清水在碗中，然後用勺攪拌均勻，就是一碗正宗的糖醋汁了。
主料：白糖，陳醋。
步驟一，鍋裏放少許植物油，燒至五成熱時放入白糖炒成紅糖色。
步驟二，白糖炒成紅糖色時，加少許陳醋，再加點水熬製，然後再加點水發澱粉，再熬製五分鐘就熬好了，這就是純糖醋的員正宗的做法。
一、材料
番茄醬175克，片糖200克，清水125克，ok汁20克，白醋100克，大紅浙醋30克，李派喼汁10克
二、製作工藝
（1）首先取一口鍋，倒入清水，加片糖，開小火慢慢煮制，【不可用大火，容易造成水已燒乾，片糖還未融化的情況。】
（2)煮制完全融化時，下入番茄醬，ok汁，李派喼汁，大紅浙醋，白醋，繼續開小火，慢慢攪動十五分鐘，讓鍋中的醬汁完全融化，且微微有些濃稠。即可。
