原料：
糯米750克、豬里肌肉200克、紅蘿蔔半條、 小個竹筍1條、香菇2個、花生米125克、蝦米60克、 高湯370克、 醬油45克、砂糖8克 、料酒300克 、油適量
步驟：
1、將糯米洗好，在水中浸泡1小時以上，瀝去水分備用。
2、蝦米用水洗淨後，用熱水泡一會兒，泡過的蝦米水可以留用。
3、豬里肌肉切成2釐米長的條。竹筍用開水燙一下，除去澀味，切成1釐米的丁塊狀、紅蘿蔔的加工方法與竹筍相同，將香菇洗淨，用熱水泡軟，去蒂，切成1釐米大小的丁塊。把花生的皮除去，花生米備用。
4、把洗好的糯米放入電鍋內，加入比做普遍米飯少二皮的水，這樣煮出來的糯米飯比較硬些。
5、將炒鍋置火上，倒入40克油，油熱後，先炒豬肉，炒至肉變色，再加入香菇、紅蘿蔔、竹筍等同炒，最後放花生米及蝦米混合拌炒。
6、在高湯中加上炮蝦米的水120克，再加上醬油、砂糖、料酒等佐料，放在火上煮20分鐘左右，煮至湯法只到材料的一半時，將火關掉。
7、把已煮好的各種主料及調料淋在熱騰騰的糯米飯上，混合攪拌後，再將鍋蓋蓋上，燜一會兒即可食用。
傳統糯米飯
配料：豬肉 適量 香菇 20朵左右 玉米粒 100克
蘿蔔 100克 青豆 適量 糯米 500克
鹽 一勺 醬油 適量
1、糯米、香菇提前用水浸泡兩個小時左右
2、浸泡後，糯米放入電飯煲煮熟，切記，水少放，糯米飯煮溼了會一粒粒粘在一起，影響口感
3、放適量的油，加熱後，先放入肉末，隨後放入青豆、玉米、蘿蔔，炒一會放入香菇繼續翻炒，隨後加入醬油，鹽
4、將煮熟的糯米飯一併放入鍋中一起翻炒，均勻後起鍋
