1、將幹腐竹放在冷水中浸泡兩——三個小時。（如果腐竹硬，可以用熱水焯一下）。
2、將腐竹撈出，火腿切條，辣椒切段，準備好蔥花。
3、鍋中熱油，下蔥花爆鍋。
4、下辣椒段和火腿，快速翻炒。
5、加入適量黑胡椒粉。
6、加入適量味極鮮醬油，快速翻炒。
7、加入腐竹，快速翻炒。
8、爲了讓腐竹入味，加入一小勺水，水乾，關火。出鍋
1、
第一步要收拾食材腐竹是乾貨，要提前泡軟，通常在頭天晚上泡上，第二天早晨就可以拿來...
2、
在炒菜之前，把肉洗淨、切好把辣椒洗淨、切好，然後就可以開火了
3、
開火後，先炒肉，肉炒熟之後，放入切好的辣椒，翻炒
4、
然後再加入腐竹，繼續翻炒
