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主料:豆苗500克,竹筍40克,鮮香菇40克
調料:鹽3克,味精2克,料酒5克,姜1克,花生油75克
做法
1、選取豆苗嫩頭,洗淨瀝乾
2、熟筍,水發冬菇洗淨,均切成絲
3、炒鍋置旺火上,放入花生油,燒到八成熱
4、先把冬菇絲,筍絲下鍋煸炒幾下,即將豆苗投入一起煸炒
5、加入料酒,薑末,精鹽,味精等,略翻幾次即起鍋裝盤。
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