主料:
麪粉500克
輔料:
熱水適量
步驟1
麪粉放到盆裏,緩緩的注入熱水,用筷子不斷的攪動,直到麪粉變成這種絮狀。
步驟2
加一點涼水揉成麪糰。醒10分鐘。
步驟3
取出其中一塊,搓成長條。
步驟4
切成乒乓球大小的面劑子。
步驟5
擀成薄餅,擀的越薄越好,但是要注意不要擀爛了。
步驟6
平底鍋放在燃氣竈上,不用放油,直接放入擀好的餅
步驟7
變色之後翻面,一定要用最小的火。因爲是燙麪加上擀的比較薄,所以很容易就熟了
步驟8
烙好的餅放在盤子裏,套上一個塑料袋,再接着去烙下一張。
步驟9
配上菜,味道好極了。
烹飪技巧