土豆燉雞塊可以放一些木耳，還可以放一些香菇和枸杞，滋補又養顏土豆燉雞塊主料雞700克 土豆400克 胡蘿蔔1根輔料鹽2小勺 糖60克 香葉片 八角3瓣 蔥1棵 蒜3瓣 料酒2湯匙 澱粉少許土豆燉雞塊的做法1.雞洗淨切成大塊2.蔥切段，蒜拍扁放入雞塊里加一小勺鹽、適量胡椒粉、料酒和澱粉抓勻醃製20分鐘3.土豆和胡蘿蔔切塊4.鍋里加適量水燒開關火，把醃好的雞塊倒入開水中燜10分鐘5.撈出控淨水分6.炒鍋里加少量油和白糖，小火炒到糖融化變成紅亮的液體7.迅速倒入雞塊翻炒，使每一塊雞肉都裹上糖色8.倒入土豆和胡蘿蔔塊，加入適量水、八角、香葉和鹽大火燒開轉小火慢燉9.大概20分鐘湯汁減少即可烹飪技巧雞塊浸開水可以使雞肉滑嫩，同時可以去腥
