燉酸菜太酸怎麼辦

如果燉菜酸菜魚太酸，就這麼辦，把燉的酸菜魚的湯倒出來三分之一，兌些白開水，其他調料再調一點，嘗一嘗不太酸就行了。今後記住這樣一個經驗，頓酸菜魚的時候，酸菜魚的湯和菜的原料不能多放，燉的時候時間（10分鐘之內）也不能太長，否則就會太酸了。

將酸菜切絲後用清水浸泡半天，然後再清洗兩遍即可使醃製過酸地酸菜的酸味得以大大的緩解。這時候您在用其來燉制或烹調，便可以做出可口的菜餚了。