菠蘿炒排骨最正宗的做法

用料

排骨 1條、菠蘿 半個、薑片 2片、蒜頭 2瓣、冰糖 少許、生抽 1勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、清水 適量

做法步驟

1、鍋中燒熱水，下薑片、料酒、排骨，去掉浮沫，清洗乾淨。

2、炒鍋加熱，下油下冰糖，炒出糖色，下排骨翻炒一下，下薑片、蒜頭、醬汁，排骨均勻裹上醬汁，加入適量清水，中火燜約20分鐘。加入菠蘿，燜2～3分鐘，收汁