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1、先把魚籽外層的薄膜去除乾淨,加少許勺鹽、少許料酒拌勻,放置10分鐘左右
2、雞蛋打散後,一勺清水拌勻,下油鍋滑炒凝固後立即盛出備用
3、炒鍋中加入適量油,用小火加熱到4成熱時放醃製好的魚籽,保持小火慢慢炒直到魚子變散,呈顆粒狀
4、倒入之前炒好的雞蛋、小米椒,在加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
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