金樽紅燒還是清蒸

金鱒魚清蒸口感更佳，做法：

1、把金鱒魚切成小塊，用酒和鹽醃製半個小時。

2、拿一個盤子，放上點蔥絲，薑絲，墊上幾片芹菜葉，在盤子上面留一些空隙。

3、蒸鍋內放入水，大火燒開後，魚上放些蔥姜，把魚放入蒸鍋。

4、魚蒸熟後起鍋，倒上醬油，醋，起鍋炸花椒油，淋在魚上。