廣東人蒸小米糕的做法

1、小米淘洗乾淨，浸泡24小時以上。

2、瀝乾水份，入料理機打成粉。

3、打好的小米粉。

4、稱好各種粉和其他材料。

5、把糯米粉、小米粉和澄粉混合均勻後，倒入糖。

6、倒入油。

7、倒入水(各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完)

8、拌好的粉糊，靜置約10分鐘。

9、冷水入鍋，上汽後轉中火蒸約20分鐘。

10、蒸好的小米糕切片裝盆，面上撒些糖粉(要是吃的不甜可省略)。