長幹豆怎麼炒又脆又嫩

一、準備食材

長幹豆300克，豬瘦肉100克，料油1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，味精1茶匙，蔥1根。

二、具體做法

1、豬肉切粗絲，蔥切段，把長幹豆洗淨，切段。

2、起鍋熱油，放入蔥段炒香，放入肉絲翻炒均勻，放入料酒，加適量生抽，然後翻炒均勻，再放入長幹豆，加適量清水，燒開後，中火燒製5分鐘左右，加鹽、味精調味，大火收汁後，即可關火。