幹辣椒2個,蒜薹 一小把,大蝦10個,豌豆100克,鹽若干,糖若干,雞精若干
做法
1、 先處理大蝦、剝蝦殼,挑蝦線,豌豆用水浸泡半小時。
2、 熱鍋放油,放入處理好的蝦仁,劃炒,直到蝦仁變色,盛出待用。
3、 另起鍋、放油,油熱了放入幹辣椒、蒜薹、豌豆翻炒,待蒜薹、豌豆快熟了放入炒好的蝦仁一起翻炒,調入糖、鹽適量,翻炒均勻,加入雞精,出鍋。
蒜薹豌豆炒蝦仁的做法
食材明細
蒜薹、鮮蝦、豌豆、小蔥白、辣椒、姜、蠔油、料酒、澱粉、鹽、油各適量。
做法步驟:
1、準備好所有材料
2、鮮蝦剝出蝦仁,加鹽、料酒、澱粉少許稍醃製
3、蒜薹摘好洗淨切段,蔥姜切末,辣椒切絲,豌豆洗淨備用
4、鍋中熱油,放入蝦仁炒至變色,盛出待用
5、另起鍋,炒香蔥薑辣椒
6、倒入蒜薹和豌豆,翻炒片刻,然後調入蠔油和鹽
7、把炒好的蝦仁倒進鍋裏一起炒勻就可以出鍋