主料：
豆腐乾550g
大蒜苗50g
輔料：
油適量
黃豆醬適量
紅椒適量
配料：
鹽適量
雞精適量
做法：
1、 豆腐乾洗淨切小方塊備用。
2、 大蒜切斜刀，紅椒切好備用。
3、 熱油鍋，放大蒜苗白色部分下去爆香。
4、 然後放豆腐乾翻炒一會。
5、 放適量黃豆醬翻炒一下，加一點點鹽。
6、 最後放紅椒和大蒜苗的葉子翻炒下即可。
7、 加雞精出鍋
幹豆腐2張，薑末，蔥末，蒜末，甜麪醬，老抽，鹽，白砂糖，雞精，水澱粉各適量
做法
1、幹豆腐用淡鹽水浸泡洗淨後，切成長條，泡在清水裏，至少15分鐘
2、泡幹豆腐的水倒掉，把幹豆腐用乾淨的布吸乾表面水份
3、鍋裏放油燒熱。幹豆腐排入鍋中，煎至幹豆腐變軟
4、煎好的幹豆腐都放盤子裏備用。
5、用鍋裏剩下的一點油，爆香蔥薑蒜末和甜麪醬一大勺
6、加點水燒開
7、放入煎好的幹豆腐，加半湯匙老抽，再加點白砂糖，煮沸後轉小火蓋上蓋子煮兩分鐘，加一點點鹽和雞精調好味
8、倒入少許調好的水澱粉，勾芡後出鍋撒上蔥花即可。
