主料
黃牙魚1條
硬豆腐 適量
姜 適量
蒜 適量
香辣醬 1勺
輔料
鹽 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
做法步驟
1、黃牙魚一條處理好清洗乾淨，擦乾表面水份
2、鍋內熱油後下黃牙魚小火煎至兩面金黃
3、煎好的黃牙魚盛出備用
4、將硬豆腐切成塊
5、將豆腐入鍋煎至兩面金黃色，盛出備用
6、姜、蒜分別切碎
7、鍋內熱油下姜、蒜小火炒香
8、再加入一勺香辣醬小火翻炒幾下
9、鍋內加適量清水、鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽調成紅燒汁
10、放入煎過的魚和豆腐，將鍋內湯汁燒開後上蓋轉小火燜十分鐘即可
