鴨石家常做法

食材：

鴨子半隻、生薑3片、米酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、腐乳2塊

步驟：

1/5

鴨肉洗乾淨，放開水裏焯一下，去除血腥味。

2/5

熱鍋下油，放3片生薑片爆一下，再加1勺鹽，把鴨肉放進鍋裏，加3蓋子米酒，2塊腐乳，翻炒均勻後，蓋上蓋子小火燜。

3/5

中途翻炒一下，再加2勺生抽，蓋上蓋子繼續小火燜。

4/5

燜至汁準備乾的時候，再加小半勺白糖提鮮，大火收汁。

5/5

還可以配上其他的配菜一下炒