掛麪150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、白胡椒粉1茶匙、雞精半茶匙、
做法：
1、把油菜葉子剝下來，投洗乾淨，蔥切蔥花，姜切末，豬肉切成筷子左右粗的絲，加入少許白胡椒粉，澱粉，少許水，抓勻，這樣肉絲炒的口感嫩，口感不老
2、鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香
3、下入肉絲翻炒，將肉絲炒散開，將肉絲翻炒至顏色變白，淋入醬油，將肉絲翻炒上色，下入榨菜翻炒均勻
4、淋入適量水，加入少許鹽，雞精，白胡椒粉，燒開，煮1-2分鐘，關火，盛出待用
5、鍋加水燒開，下入掛麪，將掛麪煮熟，下入油菜燙熟，一起撈出，放在涼開水中投涼，撈出瀝淨水，將麪條和油菜放在大碗中
6、加入榨菜肉絲和湯汁，撒點蔥花，吃時拌一下即可
開水下鍋煮麪
2· 香菜蔥切斷備用
3· 放入適量的紫菜
4· 生抽
5· 耗油
6· 香油
7· 鹽
8· 醋
9· 煮好的面，倒入調好的醬汁中，攪拌均勻，滴上辣椒油，香辣可口！
1、將蔥薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
2、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麪醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋着鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗裏待用。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入麪條，麪條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
5、麪條煮熟之後盛到碗裏，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了
