臘菜是什麼菜

臘菜的學名叫雪裏蕻。

它是一種十字花科蕓薹屬芥菜的栽培變種，是一年生的植物，在我國的南方或是北方地區，都是會有廣泛栽培的。它的葉子可以用鹽醃製食用，也可以用它來炒菜。這種蔬菜有着很高營養，對人體的健康會有一定幫助，但是儘量不要過多的食用。