主料
青椒50g
麪筋卷500g
輔料
調料適量
蔥1根
姜適量
油適量
大蒜2瓣
鹽適量
幹辣椒1個
醬油適量
步驟一
1、準備麪筋條清洗乾淨，用開水燙一下
步驟二
2、準備青椒1個清洗乾淨
步驟三
3、蔥薑蒜，幹辣椒清洗好
步驟四
4、麪筋斜切片
步驟五
5、蔥薑蒜，幹辣椒切好
步驟六
6、青椒切塊
步驟七
7、鍋裏放油下蔥薑蒜炒出香味
8、下面筋卷翻炒均勻
步驟9
9、在放青椒塊加鹽翻炒
步驟十
10、快熟的時候放些醬油，大蒜片翻炒，加調味料出鍋就好了
食材：麪筋卷1-2個，青椒2個，鹽適量
1，麪筋卷清洗乾淨後，沿着卷的方向撕下來，然後撕成條狀，儘量撕的薄一些。
2，青椒切成絲備用
3，鍋中倒入稍微多一點的油，油熱後，下入撕好的麪筋，先不要翻炒，讓麪筋定型幾秒鐘，這樣麪筋不會散。
4，麪筋炒到變金黃色時，下入切好的青椒翻炒
5，青椒斷生後，加入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
用料
麪筋，青椒蒜，小米辣，生抽，老抽，糖，鹽
青椒炒麪筋的做法
麪筋撕開，撕成長條。青椒切絲，蒜切末，小米辣切段。
炒鍋燒熱油，爆香蒜末小米辣。
放入撕好的麪筋翻炒。
加幾滴老抽上色，再加幾滴生抽翻勻。沿鍋邊溜少許開水。（麪筋比較幹，加一點點水就行）
水快燒乾，放入糖、鹽、青椒翻勻關火。
