1、150克肥牛肉片洗淨後放入碗內，加入生抽、鹽、糖、澱粉，拌均勻，醃製10分鐘。
2、洋蔥半個，洗淨後切絲，碼在盤上，撒上少許鹽花。
3、將醃製好的肥肉肉片鋪到洋蔥上。
4、蓋上微波爐蓋，放入微波爐中，變頻微波高火3分鐘，取出。
5、把蒸好的米飯裝入碗中，蓋上做好的洋蔥肥牛，撒上蔥花，完成。
作法步驟: 取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麪粉備用。 將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。
麪粉過篩後，連同發粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。 每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。
步驟：
1、準備好食材：
蛋黃5個。蛋白5個 砂糖90克 將低筋粉90克過篩。
2、蛋白加砂糖，用 打蛋器 打至溼性發泡，放入蛋黃。
3、打至蛋糊濃稠即可。
4、放入低筋麪粉。
5、上下翻拌均勻。
6、微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。
7、放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。
8、取出倒扣晾涼。
9、切開裝盤，即可享用。
