河蚌，很多人都喜歡吃，但是擔心裏面有寄生蟲。河蚌裏面的黑包能吃嗎？河蚌寄生蟲能煮死嗎？
河蚌裏面的黑包能吃嗎
不能吃的，有些黑的的東西要擠掉纔可以，那是內臟還有腸子不能吃的全是泥也就是屎，再用擀麪杖什麼的把河蚌的斧足就是半圓形硬硬的那個敲一敲，這樣容易煮熟!該將這部分黑**的東西去除，然後從邊緣的小孔中擠出全部污濁的東西。如果是生河蚌的話，應該剪開，徹底清理乾淨。
河蚌寄生蟲能煮死嗎
1、可以的，寄生蟲是動物，高溫會使蛋白質變性，這樣就達到了殺菌殺蟲的目的。一般來說，常溫下長時間的烹煮就可以殺死寄生蟲，高壓鍋由於加熱時內部壓強大於大氣壓，水的沸點會升高，可以到110到120攝氏度，更加安全。
2、拿弄鹽水泡。用高壓鍋煮。河蚌中的寄生蟲開水一**溫度才能殺死
河蚌做法：
1、適合燒、烹、燉。
2、剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約爲1/3，**刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，開啟蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
3、貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
好了，關於河蚌做法就介紹到這裏了，小夥伴們都明白了吧。
