有人發現，剪開蝦頭後，用牙籤挑出兩條細長的白線，白色的線條還真有點像蟲子，那麼，蝦頭裏面的白線是寄生蟲嗎？
蝦頭裏面的白線是寄生蟲嗎
蝦頭的白線並不是寄生蟲，而是公蝦的生殖腺—即輸精管，是雄蝦的精巢。通常，還沒成熟的輸精管無色透明，成熟後的公蝦則是乳白色。此時正是蝦的繁殖季節，公蝦裏含有輸精管根本不足爲奇，蝦的生殖腺主要成分爲蛋白質，完全可以食用，不用擔心。可以說等同於螃蟹的蟹膏，富含膽固醇和蛋白質。這條白線不僅對蝦有，皮皮蝦也有，龍蝦也有，而且更爲粗壯。
蝦的寄生蟲肉眼根本看不到
的確，小龍蝦裏有寄生蟲，但是，蝦的那些寄生蟲，如肺吸蟲、肝吸蟲，你肉眼根本看不到的，需要藉助顯微鏡，顯微鏡下可看到寄生蟲蟲卵遊走。所以，你看到的白線根本就不可能是寄生蟲。
關於蝦的衆多謠言
蝦是很受爭議的食物，除了上面的蝦頭白線是寄生蟲外，還有：
謠言1：蝦有寄生蟲不能吃
盛傳多年的小龍蝦寄生蟲事件，早已被證明是謠言，其實高溫消毒就能放心食用的，根本不用過於擔心。所以，製作小龍蝦時，一定要高溫加熱。烹飪小龍蝦時，溫度一定要達到100攝氏度以上，至少持續5分鐘以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗淨小龍蝦身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨。
謠言2：吃小龍蝦導致橫紋肌溶解
目前爲止，沒有這種證據表明吃小龍蝦會導致橫紋肌溶解。最多可能是不良商販使用的“洗蝦粉”導致的副作用，和小龍蝦本身無關。
謠言3：蝦和維生素C同食等於吃砒霜
該謠言的觀點是，蝦類、蟹類等軟甲殼類海鮮中都含有一定量的五價砷類化合物，而維生素C具有強效的氧化性，兩者同食會將五價砷化合物氧化成三甲砷，產物就是平常說的砒霜，具有毒性。
這個觀點理論是沒問題的。但是，實際生活中，完全不用擔心。事實上，砒霜就是砷，而蝦本身就含有砷，海產品中都有砷這種物質。人體本身也有砷的存在，只是含量非常微小，不必過度擔心。
再說，蝦等海鮮和維生素C合成毒藥沒那麼容易要發生這一切必須具備兩個前提：一是短時間內攝入大量維生素C，一般要幾千毫克以上。二是海鮮受到五氧化二砷污染。實際上是很難同時具備上述條件的。人體每天如攝入兩千毫克以上的維生素C(至少要吃十幾斤水果)，就會出現腹瀉，將多餘量的維C排出體外。在被所謂的毒倒前，很可能早已因胃被撐壞而倒下了。
