許多人都問花甲裏面的黑色東西能吃嗎，那麼到底花甲裏面黑的能吃嗎，花甲怎麼做好吃呢？下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
花甲裏面的黑色東西能吃嗎
花甲裏面的黑色東西其實是能吃的，可以說，只要花甲吐沙乾淨了就可以吃的，裏面的黑色部分不一定要剔除。
花甲裏面的黑色部分是腸腺和海泥，腸腺裏雖然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物，但花甲生活在淺海海底，吃的浮游藻類和少量浮游生物，飲食比較乾淨，所以吃了也沒什麼關係。
而海泥的話，花甲多少都會有一些殘留，吃下去對身體也無害。要是在沒有煮熟之前撬開殼清洗花甲的話，海泥會被清洗的很乾淨，但是等你下鍋的時候，這些殼受熱之後又會重新閉合，就沒那麼入味，而且吃起來很麻煩。
所以要不要吃黑色部分就看個人了，如果不嫌麻煩可以剔除掉不吃，嫌麻煩的只要讓花甲吐沙乾淨就行了，有黑色部分的花甲烹飪出來既不影響口感也不影響健康。
注意：花甲的身體結構比較簡單，除了外殼不能吃，內臟裏的沙子不能吃之外，其他都能吃。
花甲怎麼做好吃
爆炒花甲
材料：新鮮花甲500g，香蔥2根，小紅椒2個，蒜粒2顆，姜1小段，鹽2茶匙（用於浸泡花甲），鹽1茶匙(用於炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蠔油20ml，油50ml。
做法：
1、花甲放在盆裏，加入2茶匙鹽，倒入足夠的清水沒過花甲，浸泡3-4個小時，讓它們把沙吐乾淨。
2、姜蒜去皮洗淨，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香蔥小紅椒洗淨切碎。
3、反覆搓洗泡過的花甲，弄乾淨外殼，撈起瀝乾水分備用。
4、鍋里約800ml清水，加入薑片，煮沸。
5、把花甲倒進沸水中煮至開口，撈起。
6、燒熱炒鍋，放入花生油燒至8成熱，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加鹽、白酒、生抽和蠔油，快速炒勻。
9、最後撒上蔥花，翻炒均勻即可上碟。
黃油清酒蒸花甲
材料：日本清酒4茶匙，日本甜料酒4茶匙，米醋2茶匙，新鮮花甲（帶殼）560克（擦洗淨外殼），黃油3湯匙，醬油1茶匙，青蔥1根切碎。
做法：
1、取一個大炒鍋或調料鍋，在大火上預熱。
2、待鍋熱後，馬上倒入清酒、甜料酒和米醋。
3、再加入花甲，將鍋蓋上，煮至花甲殼開啟，約3至4分鐘。
4、棄掉煮後不開啟的花甲，用勺舀出浮在表面的渣或泡沫，攪入黃油、醬油、青蔥。
5、待黃油融化，翻炒，使黃油塗在花甲殼上。
6、煮好的花甲排放在大碗裏，澆上鍋裏的湯汁，趁熱吃。
醬花甲
材料：花甲500克，青尖椒20克，九層塔20克，白皮大蒜10克，白酒5克，醬油10克，白砂糖5克。
做法：
1、花甲浸泡在倒有1大匙醋的水中，可幫助它吐盡泥沙。
2、鍋中倒入半鍋水燒開，放入花甲用小火汆燙至微張口時立刻撈出，放在盆中。
3、大蒜拍碎，辣椒洗淨後斜切段。
4、將蒜、辣椒放入花甲中，加入調料醃2小時，入味後拌入九層塔就可以食用了。
鮮甜花甲豆腐煲
材料：花甲1.5斤，布包豆腐1件，白胡椒粒1湯匙，蔥段、薑絲、蔥花適量。
做法：
1、布包豆腐切成方塊備用，白胡椒粒拍碎備用。
2、煲中燒熱少許油，加入蔥段及薑絲爆香。
3、將白胡椒粒放入炒至釋出香味，加入適量水(以剛好覆蓋材料爲準)。
4、待水煮滾後，將豆腐方塊加入湯中。
5、滾起後，加入花甲煮至開口。
6、加少許鹽調味，吃前撒上蔥花即可。
海帶蓮藕花甲湯
材料：油2湯匙，鹽適量，鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗。
做法：
1、鮮海帶洗淨，切成大小適口的片狀，海帶最好預先泡上兩三小時。
2、蓮藕洗淨去皮去結，切成半釐米厚的薄片，蔥洗淨切成粒。
3、花甲衝淨，燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙。
4、熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鐘。
5、放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。
