黑豆是“豆中之王”，受到許多人的追棒。黑豆要怎麼吃能夠發揮功效作用呢？教你黑豆吃法禁忌。
黑豆怎麼吃
【黑豆+穀類】所含氨基酸互補，營養更全面。
【黑豆+紅棗】黑豆補腎補血，紅棗補中益氣，兩者搭配，補腎補血功效更強。
【黑豆+紅糖】滋補肝腎，活血行經，美容護髮。
【黑豆+鯉魚】鯉魚滋陰補腎，祛溼利水，消腫下氣，補血催乳。
醋泡黑豆做法：
1、洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒 。
2、炒五分鐘後黑豆爆皮，再轉小火再炒五分鐘。
3、將炒後涼過的黑豆放入有蓋子的容器內，倒入沒過豆子的醋。(什麼醋都可以，我用的是陳醋。)
4、待黑豆把所有的醋都吸收了，加上蜂蜜，拌勻即可食用。
黑豆的功效與作用
降低膽固醇
黑豆中含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，可有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。
補充雌激素
對於女性來說，黑豆是必不可少的一食物。黑豆中的異黃酮和女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足引起的各種症狀。雌激素的分泌一旦不足，會影響到情緒，或者怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆，具有此些症狀的親，可以多吃些黑豆。
提高腎臟功能
中醫認爲五臟和食物的顏色具有密切關係，青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。事實上，黑豆不僅能夠促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝和血液循環的作用。
維持血壓平穩
黑豆中的皁甬玳、黑色素，可預防氧化脂肪的發生，可強化血管，並增強血管的彈性。
黑豆吃法注意事項
1、黑豆有補腎的效果，但腎病嚴重者是不能吃黑豆的，因爲黑豆不好消化，如果腎病嚴重的人吃黑豆，可能會引發腎病更嚴重。
2、小兒不適合吃黑豆，腎陽虛者、對黑豆過敏的人不可吃。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食容易上火，不適合多吃。
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