黑豆具有很高的營養價值，關於這點大家都知道。那麼大家知道黑豆的功效與作用及食用方法偶有哪些嗎?對於年輕女性來說，多吃黑豆具有養顏美容的療效。下面小編將爲大家全面介紹黑豆的功效與作用，黑豆的食用方法。快和小編一起去看看黑豆的功效與作用吧!
黑豆的功效：
美容養顏
黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。
我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使面板白嫩等。
清除體內自由基
黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
降低膽固醇
黑豆所含皁草甙有減少體內膽固醇的作用，有效預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。
清熱解毒
中醫認爲，黑豆有出去胃中熱痹，傷中，淋漏，下淤血，散五臟結積。去腫，消谷，止腹脹，去熱毒，改善痙攣等療效。
促消化防便祕
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少面板皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便祕發生。
緩解尿頻、腰痠
另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。
黑豆的食用方法：
黑豆汁
功效：夏季養生食譜，清熱解毒食譜，水腫食譜
主料：黑豆 100克
1.黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出。
2.黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘。
3.將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘。
4.熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中。
5.在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。
五豆湯
功效：清熱解毒調理，防暑調理，健脾開胃調理
主料：赤小豆 10克 綠豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來，然後放在一旁待用。
2.把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和乾草紗布包依次放到一個盛着適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。
3.待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼後擱在冰箱裏，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。
紅糖烏豆蛋湯
功效：甜品/點心，益智補腦調理，神經衰弱調理，明目調理，補血調理
主料：雞蛋 100克 黑豆 100克
1.烏豆(黑豆)洗淨旺火煮沸，移溫火上煮爛熟。
2. 雞蛋磕入碗內，打散。
3. 鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中。
4. 約10分鐘後用湯勺拌動即成。
黑豆醋冰飲
功效：私家菜，清熱解毒調理，脾調養調理，利尿調理，腳氣調理
主料：黑豆 700克 醋 200克 蜂蜜 30克
輔料：鬱金 100克 冰糖 250克
1.將黑豆粒，醋放入榨汁機內。
2.加入蜂蜜，冰糖及涼開水。
3.打勻裝杯即可。
