[page][/page]土豆素有地下蘋果和第二麪包的美譽，大家固有印象總是把土豆當一道菜，其實土豆不僅亦菜亦飯，而且還是好菜好飯。土豆成爲主糧不僅是因爲土豆產量高、好種植，最重要的原因還是因爲土豆被稱爲十全十美的營養產物！土豆的功效和作用趕緊看看吧~
土豆的功效和作用
在土豆成爲主糧之前，就已經有很多讀者對土豆狂愛不已，不僅是因爲好吃，更多的是它的營養豐富。土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質元素等。
有研究表明，以一個三兩土豆爲例，一個土豆的維A含量相當2個胡蘿蔔，鉀含量相當於4個香蕉，花青素含量相當於4個草莓，而維C含量竟相當於10個蘋果。
所以，每天吃個土豆，勝吃10個蘋果，生活中記得常吃哦~
1.補充營養
經期是吃土豆的豐胸潮，土豆含有豐富的維生素及鈣等微量元素，對女性豐乳有益，促進血液循環，使胸部完全進入發育狀態，有豐胸健乳的效果。
土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的緩解作用。
2.和中養胃、健脾利溼
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、維生素，能益氣健脾胃，清熱消炎。
土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄垃圾，防止便祕和腸道疾病的發生。
4. 降糖降脂
土豆能供給人體大量特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
5、美白
土豆同時又是一種鹼性蔬菜，能很好的呵護肌膚，將新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著，夜間再敷一片面膜，給面板補補水，讓的面板水嫩白暫，煥發青春活力。
6、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外。
7、養顏
年輕人面板油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處早晚各一次，3天就能見效，面板會變白，痘痘也會不見了。
8、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中比較少見的，同時又含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅爲100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
9、去色斑
土豆對面板有抑制黑色素的效果，夏日紫外線照射比較強，很容易曬傷面板，如果沒有做好防曬，會加速黑色素生成，導致曬斑出現，想要有效去除日曬斑，日常還需要多食土豆，雙管齊下，才能更好的祛除斑點，溶解色斑，排除色素
土豆的營養價值
從營養角度來看，土豆比大米、麪粉具有更多的優點，因爲馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感
土豆是個寶，全世界都愛吃~
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜，同時它也是全球人民都愛的美食。
而在中國，土豆的吃法就各種各樣了。各種用土豆做的菜餚，光聽着就想流口水了：土豆燉牛肉，土豆燜雞，酸辣土豆絲，熗炒土豆絲，土豆泥，土豆餅，土豆粥……
酸辣土豆絲的做法：
原料：土豆1個，小辣椒、花椒、蒜瓣適量。
做法：
1、把土豆去皮切絲、青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
3、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下，倒白醋、放鹽、動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
4、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
德國人把土豆當主食，土豆在德國主要有三種吃法：
第一種就是我們非常熟悉的炸薯條。
第二種就是整個土豆帶皮或者是去皮煮着吃。
第三種就是磨碎了做成土豆泥或者是土豆丸子，不管是哪種吃法都不是作爲蔬菜，而是主食出現在餐桌上。
炸薯條的做法：
原料：土豆2個，鹽、胡椒適量。
做法：
1、將土豆削去皮，切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然後瀝乾水分，最好用吸水紙仔細吸乾水分。
2、下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然後將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色後起鍋。
3、裝盤，炸好後將油瀝乾，趁熱撒上鹽和胡椒。
土豆是俄羅斯的最主要的糧食之一，但是土豆主要是一些俄式大餐裏頭的一個主要的原料。
俄式土豆沙拉的做法：
原料：土豆、洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1、土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用。
2、將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁，炒香冷卻備用。
3、在炒的食物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。
在韓國土豆主要是副食，它有兩種吃法：
第一種就是把特別小的土豆，就用醬油，再放一點麥芽糖然後把它就是煮的那種比較抽搐的那種狀態，作爲一種副食放在這個冰箱裏頭拿出來就可以當菜吃。
第二種就是把土豆切大一點，然後再燉肉、燉湯的時候把土豆放進去一起燉。
香辣排骨燜土豆的做法：
原料：排骨、土豆、老抽、生抽、砂糖適量。
做法：
1、土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
2、鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入薑片，爆香，爆炒排骨，炒幹水分和腥氣。
4、放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。
5、放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
6、放入適量辣醬，拌勻，加點水，然後就燜吧。等土豆爛了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。
土豆還是一種非常好的補氣食物，對有“氣虛”表現的人有很好的調理作用。
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