今天我給大家介紹幾種荷包蛋的家常做法，只會煎荷包蛋的朋友，下面抓緊時間和我一起看看吧。
荷包蛋的家常做法
1.醬油荷包蛋
食 材：
雞蛋4個、老抽1勺、生抽2勺、1勺白糖、4勺水
做 法：
1.起鍋熱油，打入雞蛋煎至兩面微黃；
2.倒入調好的醬汁，中小火煮約兩分鐘，盛出撒蔥花即可。
3.油多中火能把雞蛋煎出虎皮狀，湯汁易入味。
4.蛋白部分充滿醬汁，蛋黃是剛剛凝結的狀態，軟嫩香糯。
2.糖 醋 荷 包 蛋
食 材：
雞蛋、食醋、糖、生抽
做 法：
1.起鍋熱少許油，打入雞蛋小火煎至兩面微黃
2.加2勺生抽、2勺糖、1勺醋、小半碗水，中火煮到荷包蛋顏色變深，湯汁變濃稠即可
3.煎蛋的油不用多；水量大概和煎蛋平齊。
4.出鍋可以撒一些芝麻。
3.魚 香 荷 包 蛋
食 材：
雞蛋、姜蒜末、洋蔥末、生抽3勺、2勺醋、1勺糖、少許鹽
做 法：
1.起鍋熱少許油，打入雞蛋小火煎至兩面微黃盛出；
2. 爆香姜蒜末，放入洋蔥末翻炒片刻，倒入調好的醬汁，放入荷包蛋，中小火收汁即可。
3.想要荷包蛋造型統一，雞蛋打入洋蔥圈煎即可，風味獨特超級香。
造型完美的太陽蛋，你也能做到！
煎 蛋 小 技 巧：
? 熱鍋、冷油、少許鹽
把油燒到溫度很高再放入蛋，會油花四濺，還很容易把雞蛋煎糊了。
而熱鍋冷油再放點鹽就能完美避免這個問題。
? 小火、加熱水
鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後若持續大火很快會焦，弄得一團亂，改小火，當蛋白凝固時，灑兩勺熱水蓋鍋蓋，經過高溫燜煮的蛋鮮嫩爽滑，美味健康。
微 波 爐 荷 包 蛋
食 材：
雞蛋、油
做 法：
1.碗底部周邊抹少許油（不抹也行），打入雞蛋，用牙籤在蛋黃上戳些孔；
2.封上保鮮膜，戳些孔，放入微波爐高火30秒搞定。
3.油抹的話，薄薄一層就好，這樣雞蛋比較能夠輕鬆取出。
4.嫩度跟時間有關，可根據喜好調控，撒些胡椒粉就能吃啦。
