蛋餃的家常做法竅門|這樣做好吃好看又營養

今天我給大家帶來的是蛋餃的家常做法竅門，還不怎麼會做的朋友下面抓緊時間和我一起學習下吧。

蛋餃的家常做法竅門 

菜菜最愛吃蛋餃啦！

用勺子做蛋餃還挺新奇雞蛋的，

省的用鍋了也，

不過大家做的時候要注意安全的哦。

這樣做蛋餃非常的快，

一會兒出一個，味道也不錯。

蛋餃

肉末 250克

料酒 1湯匙

生抽 1湯匙

胡椒粉 1茶匙

雞蛋 3個

香油 1湯匙

豬油 1塊

鹽 1茶匙

1. 肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、雞蛋、香油攪拌均勻

2. 雞蛋打散成蛋液

3. 用小火將蛋勺加熱，用豬油在勺內擦一遍，直到聽見豬油的吱吱聲

4. 倒一湯匙蛋液在勺內，轉動手腕讓蛋液在勺內均勻流淌，形成蛋皮

5. 等蛋皮大概成形時（邊緣凝固，底部還有部分蛋液尚未凝固），夾一點肉餡放在蛋皮中間，肉餡寧少勿多

6. 用筷子揭起一邊的蛋皮，輕搭在另一邊上，用筷子輕壓合攏的蛋皮，利用剛纔未完全凝固的蛋液將肉餡封在裏面，推動肚子部分使其翻面再定型幾秒鐘

7. 把蛋餃放大火上蒸10分鐘，讓肉餡熟透

8. 美味的蛋餃完成啦！

菜菜小貼士

1.攤蛋皮的時候一定要用小火，不用等它全部凝固，只要能定型就可以啦！

2. 一定要用蛋勺小火加熱豬油後才能倒入蛋液，避免雞蛋粘底。