你在家裏做飯的時候生薑削皮嗎？聽說體寒的人生薑就要削皮是真的嗎？生薑是削皮好還是削皮好？生薑削皮和不削皮有什麼樣的功效呢？
生薑削皮好還是不削皮好
生薑去不去皮有着很大的區別，如果說你是因爲風寒感冒，或者是脾胃虛寒等症狀引起的嘔吐、胃疼的話，通常我們是需要用去了皮的生薑和紅糖一起煮水喝來緩解症狀，這樣可以有暖胃的功能，因此對風寒感冒有一定的療效。
但如果你是因爲水腫、便祕、口臭等症狀需要食用生薑的話，那就得用不去皮的生薑來做爲調味品食用的，這樣可以避免上火的症狀，而且也能保證生薑的藥性平衡，使它發揮出其中的更高價值來。
除此之外，生薑也不宜多吃，日常生活咱們不論吃什麼都是要有個度的，不能過量，生薑也一樣，而且脾胃虛的人是不適合吃帶皮的生薑的，因爲生薑屬於刺激食物，肝功能不好的人，吃了對肝臟不好，所以，生薑去皮和不去皮區別很大。
生薑性溫味辛，可以健脾胃、散風寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”的說法。一般來說，生薑去皮與不去皮的最大區別就是功效不一樣。
姜肉性熱而姜皮性涼，如果脾胃虛寒，食用生薑必須要去皮，而當食用苦瓜或螃蟹等性寒類的食物時，生薑也是需要去皮的，以此可以起到中和的作用。不過若是水腫和風熱感冒的話，生薑就需要帶皮食用了。在炎熱的夏天，人體容易內生乾燥之氣。生薑可以刺激人體發汗，而且有開胃祛痰、暖胃驅風等功效。在吃完油膩食物後，還可以吃一點生薑，達到防止腹瀉的效果。
不過需要注意的是，秋季不宜吃薑。秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥，並且吃薑也不宜過多，以免吸收薑辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，產生口乾、咽痛、便祕等症狀，使身體不適。肝病患者也不宜多吃。生薑中的薑辣素可使肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染等，使病情加重。
1、體質偏寒者通常會有平常怕冷、手足發涼、吃冷食後易腹瀉等症狀，這些人很適合多吃薑，因爲姜性溫，可以用來溫中驅寒。
2、胃寒者如有喜食熱飲、乾嘔清水等症狀的人食用生薑比較合適。尤其是夏天，人們好涼，經常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。
3、食慾不振者。當吃飯不香或飯量減少時，可以吃上幾片姜或者在菜裏放上一點嫩姜，都能改善食慾，增加飯量。
生薑的主要功效是發汗解表、溫中止嘔，溫肺止咳、解魚蟹毒等。可用於治療風寒犯表、胃寒嘔吐、脾虛泄瀉、魚蟹中毒等病症。而現代藥理研究表明，生薑具有抗菌、抗癌以及抗氧化，抗衰老等作用。總的來說，生薑是一味很好的食療食物，作用豐富，但是還是建議要控制好用量，根據自身的身體狀態進行使用，比如陰虛火旺、體質燥熱的人羣就要慎食姜類的食物。此外，生活的一些常見疾病，比如肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡等患者也要避免食用。
