西葫蘆是夏季成熟的水果，一到現在這個季節,菜市場上到處都是賣西葫蘆的,有的地方也叫筍瓜。西葫蘆皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡,深受人們喜愛。那麼，西葫蘆要去皮嗎？
西葫蘆要去皮嗎
一般來說，西葫蘆皮是可以吃的，可以不去皮的。這算是吃西葫蘆的一種特色，不去皮也可以做出美味來。
西葫蘆怎麼清洗乾淨
不去皮的話，吃之前確保清洗乾淨。
買回來的西葫蘆的外皮很光滑，實際西葫蘆的表面上是有污垢的。西葫蘆先放入水池中，用水來回沖洗，去掉西葫蘆表面上的浮灰。然後用手來揉搓西葫蘆的表面，來回的揉搓。用手揉搓西葫蘆表面後，就看到西葫蘆的表面發光了，就用水泡。在清水裏浸泡大約30分鐘(因爲皮是不刮掉的，所以建議多泡會兒)。透過水衝，水洗，手揉搓，水泡後，西葫蘆由表面上有污垢的西葫蘆變爲外表皮光亮的西葫蘆了。
西葫蘆清洗乾淨後，就可以用刀將西葫蘆的頭柄和尾根去掉，來做菜樣的備料了。經過處理後的西葫蘆就可以用刀來切需要的片或塊了。
西葫蘆怎麼去皮
當然，如果你覺得皮太硬不好吃的話，在做菜前可用鋼絲球把外層硬皮刷掉也可以。或是用刮皮刀刮掉。畢竟實在不喜歡吃皮的，削皮也不會損失太多營養。
西葫蘆要去籽嗎
理論上來說，沒必要去籽。西葫蘆籽吃了還能夠解脾虛和營養不良的情況，對一些疲勞和消瘦的人來說，是有好處的。
當然，有的孩子吃了西葫蘆的籽或許會有過敏的情況，另外比較老的西葫蘆籽口感很差，需酌情去除。還有，西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時，都會將其中的籽去掉，尤其是西葫蘆，否則會影響菜餚的成色和口感。西葫蘆瓤中的籽，不去，燒時會有許多水分流出，影響味道和外觀。可以根據自己的喜好來選擇是否挖掉它的籽。
另外，小孩吃西葫蘆籽一般也不會給孩子造成什麼大的實質性傷害，在給孩子喂西葫蘆籽吃的時候，應注意搭配的食物，不要因爲食物搭配錯誤造成過敏。
