寶寶西葫蘆太陽蛋的做法
就算寶寶口味再挑剔也一定拒絕不了樣子好看有趣的輔食，如果寶寶最近對輔食都沒什麼興趣的話，也可以從食物的造型上下下功夫。這次的小餅像個小太陽一樣活力滿滿，做早餐最合適了，不僅有蔬菜，有蛋還能充當主食，營養特別全面。
其實很快手噠~我就是把西葫蘆擦絲，焯了一下水，然後混合上補鈣提鮮的蝦皮和麪粉，攤了個小餅，在中間打上了雞蛋而已，根本沒你想象中那麼複雜，簡直是快手中的快手！
西葫蘆太陽蛋
食材：雞蛋1個，麪粉15g，蝦皮2g，西葫蘆半根
烹製方法：煎
是否搭配主食：可以作爲寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：中等難度（控制好火候需要一定難度）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：雞蛋1個，麪粉15g，蝦皮2g，西葫蘆半根。
2. 把西葫蘆去皮後，用擦板擦成細絲。
PS：家裏如果沒有這樣的擦板，也可以把西葫蘆用刀切的細細的。
3. 擦出的細絲不能太細了哈！最好是圖上這樣的粗細程度，太細了容易擦出很多水分，造成營養流失；太粗了，西葫蘆不容易熟，做出的餅也不容易成型。
4. 鍋中燒開水，把西葫蘆絲放入水中，焯1分鐘。
PS：西葫蘆其實很容易熟，簡單過水焯一下就行。
5. 把西葫蘆瀝水後，直接撈出放入碗中，加入麪粉。
PS：這裏一定有姐妹犯糊塗了，弄不清楚到底加什麼麪粉？我幫大家捋一下~
1、麪包吃起來有一絲一絲粘連的感覺，口感也有嚼頭，所以做麪包用的麪粉需要有很高的筋度，所以用高筋麪粉。
2、饅頭、餃子、包子、麪條、餛飩、普通的麪餅或者餡餅，吃起來有嚼頭，但是又容易咬斷，這些麪食不需要強調筋度和鬆軟度，所以咱們用平時家裏買的普通小麥麪粉、中筋麪粉就行。
3、蛋糕、鬆餅，爲了強調鬆軟程度，吃起來輕薄的口感，一定要用筋度最低的低筋麪粉才行。
所以，這次的小餅並不需要強調什麼口感，又是做很家常的小餅，所以咱們用家裏常備的中筋麪粉（普通麪粉）就可以了！
6. 把蝦皮用清水清洗一下。
7. 然後把蝦皮切得碎碎的。
PS：小寶寶的食道比咱們大人的要細小很多，所以一定要將蝦皮切得碎碎，避免蝦皮沾到寶寶的食道上噎到寶寶。
如果寶媽已經自己做好了蝦皮粉，可以直接加入蝦皮粉。
8. 把切好的蝦皮碎放入西葫蘆中。
9. 用筷子或者是小勺，把西葫蘆和麪粉攪拌均勻，做成麪糊。
PS：一般小餅隨便加點麪粉就能成型了，所以也沒有什麼比例的要求，就是做的時候自己控制好麪糊的乾溼程度，不要太稀或者太乾，如果幹了就加點水，如果稀了就加點麪粉，做成糊狀就行。
10. 在鍋中刷少許植物油，把西葫蘆麪糊攤在鍋上，整理好形狀。
11. 用勺子在西葫蘆餅中央的位置按壓一下，壓出一個稍微大一點的位置，壓的漏開也沒有關係，咱們需要在中間位置打入雞蛋，這樣雞蛋能穩穩的坐在西葫蘆餅的中央。
12. 小火煎，鍋稍微熱了之後，把雞蛋打在西葫蘆蛋餅中央！
PS：一定要保證全程小火，這樣慢慢的煎熟，纔不會糊底哈！
等到鍋稍微熱了再打入雞蛋，這樣雞蛋的蛋清纔不會到處流動喲~
13. 適當的在鍋邊稍微滴少許清水避免糊鍋，蓋上鍋蓋，小火燜。把雞蛋燜熟即可。
PS：我大概燜了5分鐘左右，姐妹們自己做的時候一定要控制好火候，千萬不要糊底了。
雞蛋要燜至熟透，寶寶腸胃比較嬌弱，不能吃半生不熟的雞蛋哈！如果單面燜不熟，你可以把雞蛋翻過來再煎一下。要是怕鍋糊底，可以在平底鍋裏面少滴一點點清水來防止糊鍋哈。
14. 早餐就吃這個金燦燦的太陽蛋，一起來迎接新的一年吧~~
