今天我爲媽媽們帶來一款蛋皮菠菜山藥卷的做法，想學着做的媽媽們下面抓緊時間和我一起來做吧。
蛋皮菠菜山藥卷的做法
營養特色
菠菜比起其他綠色蔬菜，含有更多β-胡蘿蔔素及鈣質，可幫助寶寶的視力與骨骼發育。以母乳爲主食的寶寶，其內含鐵質對於6個月前寶寶的所需（每天7mg）是足夠的；但對於6個月以上寶寶來說，母乳內鐵質則已不夠提供寶寶需求（每天10mg）。鐵質，是合成血紅素的必要營養素，建議寶寶可從補充富含鐵質的菠菜開始，有助於避免缺鐵而貧血，活力又健康。
配料表
蛋黃4個 / 菠菜葉4片 / 山藥（70g）/ 紅蘿蔔少許 / 雞絞肉（1兩）/ 海苔片1片 / 澱粉少許 / 豉油少許
詳細步驟
雞絞肉用豉油及澱粉水混勻，靜置入味。
將菠菜葉、山藥及紅蘿蔔，用攪拌器切碎，拌入做法1的絞肉。
將蛋黃煎成蛋皮備用。
蛋皮平鋪放上海苔片，再鋪上做法2的餡料捲起，用澱粉水黏合。
放入電鍋蒸熟，取出切段即可。
