許多的植物化合物並不是減肥的神奇藥品，但卻能燃燒脂肪，而紅酒正是透過加快新陳代謝，提升燃脂速度的減肥法。
俄勒岡州立大學的研究人員透過研究表示，紅酒或是葡萄汁中有可燃脂的有機成分，可以改善個體的健康狀況。消耗深色葡萄，不管是食用還是引用葡萄汁或是葡萄酒都會幫助個體很好的控制肥胖及相關的代謝綜合症，比如脂肪肝。
葡萄中的鞣花酸化合物已被證實，它可減緩機體存在脂肪細胞的生長，也能抑制脂肪細胞的新生，同時也能增強肝臟細胞的脂肪酸代謝。
許多的植物化合物並不是減肥奇藥，但都能加速脂肪代謝，特別可以促進肝臟對脂肪酸的代謝，透過改善個體的肝臟功能，排除體內有害物質的堆積。而葡萄這種常見的水果，則能有效地控制肥胖。
從研究中表明，想要減肥的人並不需要吃減肥藥，而是從食物中獲取促進脂肪代謝的元素，既能幫助新陳代謝的更新，也利於減肥，同時還能維護住身體的健康，抑制疾病的發生。
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