今天我給大家帶來的是平菇的營養價值及功效，喜歡吃平菇的小夥伴下面抓緊時間和我一起來了解下吧。
平菇的營養價值及功效
平菇是生活中最常見的食用菌，無論食素炒還是製成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢不貴，實在是餐桌上的佳品。
但是許多人都不太瞭解的是，常吃平菇的話，連癌症都難近身呢，所以平時適量吃點平菇對身體有好處。
平菇的營養價值：
平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外，平菇含有大量的生物活性植物化學物質，包括β-葡聚糖。
平菇裏的β-葡聚糖被證明具有非常重要的抗癌能力，能讓你輕輕鬆鬆遠離癌症，它們還具有促進免疫系統的功能，並在脂肪代謝中扮演着重要角色，也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。
平菇的功效與作用：
1抑制腫瘤平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2降低膽固醇平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作爲體弱病人的營養品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果。
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。有時體內溼氣過重也易引起腰痠背痛，早晚喝一杯慄滋軒二十八谷散即可有效祛除溼氣，改善疲勞。
4延年益壽平菇優於動植物食品。是宮庭佳餚的名貴山珍，現今爲人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5促進大腦發育平菇對促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇這樣吃營養價值最高
對平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制，這樣其中的水溶性營養物質就可以被吃進去。
或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下，放在米飯上就着吃，能夠提供豐富的蛋白質。
宜與平菇搭配的食材
平菇+豆腐
做法：
1、豆腐、平菇、大蒜洗淨，瀝水。
2、鍋預熱，倒油。
3、油熱，將豆腐切小塊入鍋。煎片刻，翻面再煎另一面。
4、兩面煎好，放生抽、水、鹽，再放平菇。
5、大火燒開，小火燜一會，放蒜，關火，裝盤，上桌。
功效：增加蛋白質的吸收。平菇性味甘、溫，常食平菇能增強機體免疫功能，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，爲補益清熱養生食品。
平菇+西蘭花
做法：
1、把西蘭花洗淨，適當切塊；用熱水把平菇泡軟，洗淨擠幹水分。將西蘭花、蘑菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。
2、鍋中再放油燒熱，依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
功效：防癌抗癌。
平菇+韭黃
做法：
1、將韭黃洗淨切成2-3釐米的段，用水清洗後瀝乾。
2、將平菇洗淨，切成細絲。
3、將鍋燒熱，倒油，放入平菇絲翻炒，隨後加入精鹽，白糖繼續翻炒。
4、倒入韭黃，迅速炒勻後即可出鍋。
功效：韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，對於增進食慾和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
平菇+冬瓜
做法：
1、排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，
2、生薑洗淨拍鬆，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、生薑，
3、用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片和平菇，
4、冬瓜和平菇煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
功效：本品能清熱降糖，補虛利水。適合於夏季作爲湯菜食用。
大多數菇類是富含營養的，吃了對我們的人體很有好處，
那麼，除了平菇之外，還有什麼菇值得吃呢？
1
香菇
被稱爲“百菇之王”。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種，可以幫助體內鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
2美白牙齒香菇裏所含的香菇多醣體能夠剋制口中的細菌製作牙菌斑，若搭配使用緹妍堂珍珠亮白牙粉，美白牙齒的效果則加倍。
3痘瘡、麻疹香菇還可用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。
4降血壓、血脂、膽固醇香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
提醒：香菇爲“發物”，脾胃寒溼氣滯和患頑固性面板瘙癢者不宜食用。溼氣重的朋友可多飲用慄滋軒紅豆薏仁粉，從內調節，迅速祛溼。
患有頑固性面板瘙癢治療起來是需要很長的時候過程的，這病本身就是很頑固的，患者要保持良好的心態，多食用清淡食物，多吃果蔬，堅持鍛鍊身體。瘙癢時不要抓繞，可塗抹緹妍堂百草膏來清涼止癢。在天貓網上購買的纔是正品哦！
2金針菇
金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益於兒童腦細胞的發育，國外稱其爲“益智菇”，因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃，而適合多喝慄滋軒紅糖薑茶。
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
2抗過敏金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、溼疹等過敏性病症，沒有患病的人也可以透過吃金針菇來加強免疫系統。鼻炎患者適合多吃金針菇，減少鼻炎的發作，平時應隨身緹妍堂蛇膽噴劑來緩解鼻粘膜。
3肝臟病經常食用金針菇可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。預防肝臟病還可以常喝慄滋軒黑芝麻核桃粉，有養肝護肝的作用。
3
草菇
草菇的維生素C含量高居菇類第一，有排毒的作用。另外，它也能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，對糖尿病患者有好處。尿液含糖量高容易導致私處瘙癢，所以糖尿病患者要多注意飲食和私處的衛生，若出現瘙癢則使用緹妍堂止癢舒來殺菌止癢。
草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱。慄滋軒百合蓮子綠豆粉也能消食祛熱，且效果更甚。
4
杏鮑菇
杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質肥厚爽滑，組織緻密結實，形態類似於鮑魚，因此而得名。杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
5
口菇
口蘑的肉質細膩滑嫩，香味濃郁，還富含微量元素硒，是良好的補硒食品；此外，含有多種抗病毒成分，有助於提高免疫力，抵抗病毒。
口蘑含大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防痔瘡的作用。已患痔瘡的朋友則用緹妍堂斷痔膏，清痔根，消痔毒。
6
猴頭菇
猴頭菇含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養豐富，助消化。自古以來，猴頭菇就被推崇爲“養胃山珍”，改善胃腸道功能效果顯著，體現了良好的“治養功效”。對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。
猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣。可用於神經衰弱，頭昏心悸，失眠，體倦乏力，有氣血虛弱表現者。女性在月經過後也可適當多吃猴頭菇煮雞肉來養血益氣。而在經期期間則要注意衛生，用緹妍堂洗護清潔液來清潔私處，並注意保暖。
