食材用料
青魚1條，蔥1段，姜3片，蒜6瓣，花椒適量，八角1個，海天耗油1茶匙，海天醬油1茶匙，海天老抽1/2茶匙，白糖1茶匙，料酒2茶匙，植物油2勺，香油1茶匙，乾紅辣椒3個，水適量，鹽2克
做法步驟：
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準備材料。青魚洗淨，魚身劃幾道，方便入味。蔥花、乾紅辣椒切段、姜切絲，花椒、八角準備好
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鍋內入油，7分熱放入乾紅辣椒
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放入蔥花、薑絲、花椒、八角，爆香。加入醬油、耗油、老抽（只是上色，所以用了1/2茶匙）白糖、料酒
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放入青魚，讓它兩面均勻沾上料汁
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然後加入清水，水開之後，放入適量鹽。大火燒15分鐘之後轉小火，根據個人喜歡料汁程度關火。
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裝盤。裝盤的時候，湯汁裏我加了香油，味道會更香一些。喜歡香菜的童鞋，可以自己切一點香菜末。
1、準備好食材，然後將青魚洗淨打斜刀，熱油、然後將魚放入鍋中，煎魚。
2、控制好時間，翻面煎，同時撒上適量鹽入味，然後依次加花椒、八角、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
3、接着白糖適量放入鍋中，然後就是在鍋中倒入料酒。
4、緊接着倒入陳醋半勺、醬油兌水一勺。
5、最後放入香菜，放入盤中，這樣就做好啦。
把青魚洗乾淨切塊。鍋中放油生薑蔥，把魚塊邊黃。在放料酒，放老抽紅糖。加水大火燒開，小火燒20分鐘即可。吃辣椒的可以放兩個辣椒。
