材料:五花肉500克 ，生薑幾片，桂皮一塊，冰糖幾塊，香葉幾片，八角2個，紅棗6只，草菇老抽30ml，鹽5克，醋25克，香蔥10克，四瓣蒜等。
製作步驟:
1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒
2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝乾水分
3、鍋裏放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味
4、加入五花肉一起煸炒
5、五花肉煸炒至兩面稍爲微黃
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽
7、翻炒均勻，讓每塊肉都上色
8、加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫
9、加入薑片和紅棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘~1小時
10、大火收汁
11、邊收汁邊翻炒
12、直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹着醬汁即可。
