五香水煮豬肉做法

材料

去骨豬大排肉（整條）500g蒜頭 1瓣姜1小塊京蔥1/2段黃瓜1小段香菜少量蔥結 　1個

調料

油1大匙鹽半小匙酒2大匙醬油3大匙糖2大匙八角1個桂皮1片

美食做法

1）豬排肉稍整形後，用繩子紮好，鍋中加入1大匙油，將肉塊放入稍煎

2）加入適量水（蓋過肉）煮開後加酒、薑片、蒜片、蔥結稍煮，再加入醬油、糖、八角、桂皮，小火煮40分鐘

3）另取鍋加200ml肉湯，加入1大匙香油和半小匙鹽，放入2）的肉塊，邊煮邊將湯汁澆在肉塊上，直煮至湯汁濃稠

4）稍冷後除去繩子，切成薄片，再配上蔥絲黃瓜即可