用料：青豆500克、鹽半湯匙、姜3片、花椒十幾粒、大料2個、幹辣椒5個、桂皮1段、香葉幾片
作法：1.首先把青豆放在盆裏，加入水，然後用手揉搓幾遍，投洗乾淨，瀝淨水分。
2、準備好調料，薑片，幹辣椒，花椒，大料，桂皮，香葉，桂皮放一小段就可以，香葉和桂皮家裏沒有不放也可以。
3、把青豆放入鍋內，加入冷水，沒過青豆就可以，再加入薑片，花椒，大料，幹辣椒，桂皮，香葉，大火燒開，不用蓋上鍋蓋。
3、中火煮6-7分鐘，加入鹽攪勻，加鹽的量要比平時做菜放的鹽稍多一些，關火，放置自然晾涼，再湯水中浸泡入味2-3小時，就可以吃了。
