主料
200克鹼面200克韭菜薹50克蝦尾100克肉絲2個紅尖椒3個雞蛋
輔料
做法與步驟
1、鍋內添適量水,旺火燒開,下入麪條,待苗條煮熟後,撈入涼水盆內過涼備用。
2、雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加少量鹽。紅尖椒切成條。
3、鍋內添適量油置於旺火之上,油熱之後,倒入雞蛋液,翻炒,待雞蛋液成形,加入紅尖椒,放入適量鹽、味精。炒熟後停火即可。
4、韭菜薹切成段,肉切成絲。
5、鍋內添適量油置於旺火之上,油熱之後,放入肉絲,煸炒至肉絲斷生,放入蝦尾和韭菜薹,烹入料酒,加適量鹽、味精,煸炒至斷生即可。
6、將炒熟的小菜與苗條拌勻食用即可。